Soppa med knäckemacka
Soppa på en spik
- 3 morötter i slantar
- 3 stånd bleselleri i 2-3 cm stora bitar
- 1 hackad lök
- 1 stor klyfta vitkål strimlad och hackad
- lite finstrimlad purjo, av det gröna
- 5 dl bruna linser (som legat blötlagda 12 timmar)
- 1/2 torkad röd chili i strimlor
- 2 stora klyftor vitlök, finhackade
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 2 tärningar kycklingbuljong
- 1/4 julkorv i små bitar
- 1 msk paprikapulver
- 1 mugg smör+ mjölk (över från gårdagens pensling)
- 1,5 l vatten
- 2 msk citron
- 3 msk smör
Låt linserna ligga i blöt 12-24 timmar. Skölj och gör i ordning grönsakerna. Fräs hackad lök och vitlök i en gryta. på med vattnet och i med vitkål, selleri och morötter. Låt koka ca 10 minuter i med resten och låt koka tills linserna är lagom mjuka. Servera med knäckemacka.
